Котлеты с пекинской капустой

Котлеты, приготовленные в духовке - одно из составляющих здорового детского меню. Предлагаю попробовать Котлеты с пекинской капустой, а на гарнир - макароны с кабачком и болгарским перцем.

Пирожки "Золотая рыбка"

Пирожки с рыбой и рисом для семейного послеобеденного чаепития.
Тесто для пирожков делала по рецепту из прошлого поста.
Если пирожкам придать форму рыбы, это приятно удивит деток.

Пицца на бездрожжевом тесте

Пицца.. Есть в этом слове что-то, что заставляет всех довольно улыбаться и предвкушать трапезу.

Для дочери в выпечке я использую бездрожжевое тесто. Сегодня делюсь рецептом бездрожжевого теста, которое хорошо подходит для пиццы.

Кролик в сметанном соусе с клюквой.

У нас в городе белый снег покрыл уже все ровным слоем, детки пересели на санки, а мне вспомнились школьные новогодние каникулы. Помню, когда в детстве собирались к столу на праздники, многие мои подружки любили таскать конфеты из вазочек, а я пододвигала к себе поближе соленые помидорки, холодец и селедку под шубой 😄

Поэтому я сегодня с сытным рецептом - Кролик в сметанном соусе с клюквой.

У кролика диетическое мясо, немного ягодной кислинки и соуса, получается вкусный здоровый обед.

Шоколадно-вишневый чизкейк "Два в одном"

Чизкейк "Два в одном" - это бархатный шоколадный слой и освежающий вишневый. Сочетание наших с мужем любимых вкусов. На нашу годовщину💗

Первый готовится традиционным путем выпекания в духовке, а второй легко с помощью желатина. Они очень удачно дополняют друг друга и вкусовыми нотками, и своей текстурой, но, по сути, вы всегда можете приготовить каждый слой по отдельности и получите 2 разных торта.

Тыква, запеченная с яблоками и курагой

Когда золотистая листва облетела с деревьев, а оголенные ветки еще не прикрылись пушистым снегом, наступает серое межсезонье, которое хочется скрасить яркими блюдами.

Яркая и сладкая компания из тыквы и яблок с курагой легко справляется с этой задачей.

Морковные маффины

Люблю морковную выпечку. К тому же, о том, что там морковь, сложно догадаться, а выпечка всегда получается нежной. Рецепт очень простой, самое сложное - всего лишь натереть морковь 😊Добавьте лимонную цедру, корицу и вам придется терпеливо считать минуты, чтобы насладиться ароматными маффинами.

 

Куриный суп с макаронами и стручковой фасолью

Куриный суп с макаронами и стручковой фасолью -рецепт, который может пригодиться, если в семье есть Нехочухи: куриный бульон, сладкий зеленый горошек, сочные помидоры и зеленая фасоль, а также макароны.

  

Тыквенное печенье

Тыквенное печенье украсит хмурый осенний день.
Тыквенное печенье относится к разряду полезной выпечки, которую можно приготовить и маленьким деткам.Им очень понравится мягкое печенье солнечного цвета с молочком на полдник.

Рыбное филе под овощами

Яркий болгарский перец и спелые помидоры - сочная компания для рыбного филе. 

Блюдо можно подать как самостоятельное или приготовить простой гарнир из отварного картофеля.

 

Детский рассольник со свежей капустой

Понедельник радует солнечным днем и белоснежными дорожками. Да, зима подкрадывается все ближе. А пока мамы гадают, чем занять своих маленьких снеговичков - самокаты и велосипеды убрали в сторону, а снега для зимних игр еще недостаточно. Поэтому ходим, топчем, следы рассматриваем.

Ну а на обед нас ждет тарелочка одного из самых зимних супов - рассольника. Я уже публиковала рецепт Детского рассольника, на этот раз приготовила с добавлением свежей капусты.

Сливочно-йогуртовый пирог

Сливочная начинка с легкой йогуртовой кислинкой и шоколадно-песочная основа - два простых слагаемых, если вдруг захотелось сладенького без повода.

Мясной салат со свежим огурцом

Встретив осень со щедрым урожаем, готовимся к зимнему меню и вспоминаем сезонные рецепты. Ведь не успеем моргнуть, как будем готовить оливье к Новогоднему столу.

Ниже простой рецепт для повседневного зимнего меню - Мясной салат со свежим огурцом.

Кабачково-картофельные мини-запеканки

Кабачково-картофельные мини-запеканки станут отличным овощным гарниром или легким ужином. Благодаря небольшой форме, их удобно держать маленькими детскими ручками.

Тыквенный суп-пюре с пшеном

Золотые краски осени вдохновляют на яркие блюда с одной из осенних фавориток в главной роли - тыквой.

Тыквенный суп-пюре с пшеном - легкий и питательный супчик для семейного обеда.

Если вы заметили, я тыкву люблю в любом виде, и пока сезон в разгаре, спешу готовить любимые блюда.

 

Открытые гречневые пирожки с капустой

Удивительный факт, что гречка, которая является нашим традиционным блюдом, не распространена в других странах - в Европе гречку в виде пропаренной крупы не жалуют.

Кто же еще ест гречиху? Национальное японское блюдо Соба готовится как раз из гречневой лапши. Гречневую муку также ценят в Корее, где активно используют в выпечке.

 Если вы любите гречневые блюда, вам понравятся Открытые гречневые пирожки с капустой, приготовленные с гречневой мукой.

Если вы не любитель гречневого вкуса, можете испечь на пшеничной муке.

Творожно-яблочная запеканка

За окном стоит удивительный октябрь. Радует обилием сухих и солнечных дней, когда нет желания пропускать ни одной прогулки с ребенком, более того, охотно спланировали загородную поездку. Побродили по пустынному пляжу, прогулялись по лесным дорожкам, застеленным яркими желтыми листьями. Аленка завороженно слушала, как стучит дятел, а вот белки, увы, не попались...

В такие дни хочется радовать свою семью вкусными блюдами.

Творожно-яблочная запеканка - вкусный и полезный рецепт для послеобеденного чаепития.

 

Яблочная гранола с финиками

Для разнообразия полдников я приготовила Яблочную гранолу с финиками. Гранола – это рассыпчатый быстрый завтрак с американскими корнями, который приобрел популярность во всем мире благодаря вкусу, полезным свойствам ингредиентов и легкости приготовления. Обычно гранола готовится из хлопьев с добавлением сухофруктов, орехов и меда. Очень удобно – сделав партию, ее можно просто залить йогуртом или добавлять в каши и в десерты. 

Тыквенно-грушевые маффины

Золотые кроны деревьев и шуршащие листья под ногами манят на осеннюю прогулку. А если вас настиг непогожий день, и вы не знаете, чем себя занять, вот вам идея - испеките аппетитные маффины. А если кто спросит рецепт мягкой и нежной выпечки, вам будет чем их удивить: маффины с тыквой и грушей и без грамма сахара. И, конечно же, детки будут в восторге от такого лакомства!

  

Рыбные тефтели на пару

Рыбные тефтели, приготовленные на пару - легкий способ приготовить полезное блюдо. Маленькие и мягкие тефтели обычно очень нравятся деткам, особенно, если их превратить в забавных рыбок.

Песочные колечки

Мне кажется, одно преимущество у осени перед летом все-таки есть. Летом так много хочется успеть, что по ощущениям лето просто проносится, и вот оно уже мелькает в памяти каруселью красивых воспоминаний. А вот осенью наступает пора, когда можно завершить откладываемые дела, а также просто собраться с мыслями за чашечкой чая.

У кого есть минутка заварить ароматный чай - рецепт рассыпчатых колечек с хрустящим арахисом (рецепт не по ГОСТу).

Куриное филе с брокколи в сметанном соусе

Куриное филе с брокколи и шпинатом, тушенное в сметанном соусе, прекрасно подойдет для cемейного обеда. Блюдо получается ароматным и сытным. А вдогонку интересный факт о брокколи: оказывается, родиной брокколи является Италия, где ее вывели древние римляне, поэтому ее еще называют итальянской спаржей. 

Суп с кабачком и рисом

Открою один секрет  - я часто варю супы во время завтрака, потому что потом у нас с дочкой длительные прогулки или запланированные дела вне дома. Если это ваш случай, вам пригодится рецепт на скорую руку - суп с фрикадельками, кабачком и рисом.

365 дней назад

365 дней назад была обычная среда, 28 сентября 2016 года. И в тот день, не в понедельник и даже не 1 октября, я поймала себя на мысли, что ежедневно мучаюсь вопросом, что приготовить годовалой дочке, чтобы было полезно ей и вкусно всем :-) И, недолго думая, я решила собирать подходящие рецепты. Так появился мой "Кулинарный блог 365 дней". Ведь мама каждый день думает, чем накормить своих родных домочадцев.

Год назад я готовила по рецепту, придерживаясь строго "сколько вешать в граммах", а потом сама осмелилась на кулинарные эксперименты. Надеюсь, что моя страничка вдохновила вас на приготовление разнообразных блюд, ведь полезное может быть вкусным. 

Фруктовый тарт "Ленивый"

На случай, когда хочется приготовить быструю и легкую выпечку, я делаю Фруктовый тарт "Ленивый". Ленивый, потому что для основы достаточно смешать муку, воду и растительное масло, а сверху выложить фрукты.

 

Тефтели, запеченные с овощами

Есть рецепты, мимо которых сложно пройти мимо. И зачем проходить, если чувствуете, что получится вкусное и красивое блюдо? Рецепт Тефтели, запечённые с овощами в духовке, также подойдет для детского питания. Тефтели пропитываются овощным соком и получаются нежными.

 

Капустная запеканка

Запеканка - не  только удобная форма подачи блюда, но и хороший способ приготовить овощи, которые недолюбливает ребенок, т.к. ингредиенты измельчаются и смешиваются с другими продуктами. Запеканки можно приготовить мясные или просто овощные. Овощные запеканки станут полезным сытным ужином для ребенка.

Один из вариантов простой овощной запеканки - Капустная запеканка.

  

Яблоки, запеченные с сухофруктами

Печеные яблочки - это вкус из детства, существует много вариантов начинок, которыми можно нафаршировать яблоки. А если хочется упростить процедуру - можно просто нарезать яблоки дольками или кубиками и запечь с сухофруктами.

Яблоки, запеченные с сухофруктами - это очень легкий рецепт фруктового полезного лакомства, которое прекрасно подойдет для полдника.

 

Суп с кукурузной крупой

Тарелочка горячего золотистого куриного супа с кукурузной крупой для тех, кто привык начинать свой обед с первого блюда. Приготовить такой суп достаточно просто, а суп получается наваристым и сытным.

 

Плов с рыбой в мультиварке

Плов с рыбой в мультиварке - рецепт, как просто и легко приготовить полезный ужин для семьи. Я часто готовлю рыбные блюда именно на ужин, т.к. рыба усваивается легче. Для плова я использовала тилапию, у которой нежное филе и очень мало костей. По своему усмотрению вы можете использовать любую другую малокостную нежирную рыбу.

 

Лепешки на кефире в духовке

Этим летом мы долгое время жили на даче, где ближайшие магазины работают не полный день, в связи с чем возникали ситуации, когда что-то неожиданно заканчивалось, или забывали купить, как было однажды с хлебом. В этой ситуации мне помог рецепт Лепешки на кефире в духовке, которые я приготовила из подручных продуктов - кефира и муки. В дальнейшем я готовила с добавлением рисовой муки и кукурузной муки, мне больше понравился вариант с рисовой мукой. Лепешки прекрасно заменили хлеб, также их можно использовать как основу под бутерброды для детских обедов.

 

Сладкие морковные шарики

Того, кто следит за своим питанием и здоровьем, не удивишь конфетами из сухофруктов. А мне недавно попался рецепт полезных конфет с добавлением моркови. Мне эта идея понравилась, в результате получились Сладкие морковные шарики, где свежая морковь удачно разбавляет приторный вкус сухофруктов. Получаются полезные Сладкие морковные шарики, которые понравятся и взрослым, и деткам.

Творожные калачики на кефире в духовк

У нас сегодня зарядил дождь, поэтому пусть будет солнышко на тарелке😊

На фото - Творожные калачики на кефире в духовке. Люблю их с детства, по рецепту моей мамы, только она их обжаривает на растительном масле, поэтому я рецепт немного изменила для духовки.

 

Облепиховый морс

Облепихово-медовый домашний морс зарядит вас витаминами и наполнит ваш день оранжевым настроением😊

Удивительно, но у меня дочь предпочитает кислую яркую ягодку сладкой дыне…

А какие есть интересные вкусовые пристрастия у ваших деток?

 

Баклажаны, тушенные с фаршем и картофелем, в мультиварке

Не устану повторять, как я люблю мультиварку😊

И не устану пользоваться ее услугами, ведь это, действительно, помощница, которая позволяет маме "отойти от плиты". Еще один рецепт в копилку легких рецептов, который за вас приготовит мультиварка - Баклажаны, тушенные с фаршем и картофелем, в мультиварке.

 

Пицца на цветной капусте

Интересный вариант овощной запеканки в виде красочной пиццы удивит не только деток, но и их родителей: слегка хрустящий перчик, сочные помидорки и сладкая кукуруза на зарумяненной основе из цветной капусты.

 

Суп "Крестьянский"

Бывает, что блюдо носит замысловатое название и приходится гадать о его значении и происхождении, а бывает, что название блюда рассказывает свою историю само. Как в случае с супом, который называется "Крестьянский". Из названия уже понятно, что  готовили этот суп крестьяне из доступных продуктов и тех, что вырастили сами - из овощей и пшена.

Очень простой рецепт Суп "Крестьянский" с рисом, который как раз подоспел к сбору урожая.

Морковь, тушенная с черносливом

Рецепт Морковь, тушенная с черносливом и яблоком, подойдет для деток от 1 года. Блюдо можно подать в теплом виде на гарнир или в холодном виде в качестве салата. А если добавить капельку меда, то получится десертный салат. Кисло-сладкий чернослив, нежное яблочко и сочная морковь непременно вызовут аппетит у деток.

 

"Рис" из цветной капусты

Этот рецепт я увидела несколько лет назад в одной из передач Джейми Оливера. Рецепт запомнился необычным превращением цветной капусты в "рис", поэтому я взяла его на заметку. Этот способ приготовления цветной капусты популярен в Америке, а ведь рецепт очень прост, и каждая хозяйка может приготовить "Рис" из цветной капусты на своей кухне. Это хорошая альтернатива традиционному картофельному пюре. Несмотря на рассыпчатость, блюдо получается сочным.

 

Торт "Панчо" с шоколадно-банановым муссом

Кто не знаком с тортом "Панчо"? Идея торта очень проста - кусочки бисквита в сметанном креме с фруктовыми дольками. К тому же, это очень удобно, когда хочется вариант "на скорую руку", ведь не нужно дополнительно заниматься декором, печь несколько коржей и заниматься сложной сборкой торта. Думаю, многие хозяйки пользуются этой идеей на своей кухне и экспериментируют с начинками.  Ну и я не осталась в стороне - мой вариант Торт "Панчо" с шоколадно-банановым муссом.

Бисквит вы можете приготовить по своему любимому рецепту, можете добавить какао в тесто, добавить в крем кусочки фруктов.

Насладитесь кусочком простого и вкусного торта за чашечкой чая.

Овсяные корзинки с нежным творожным кремом

В осеннее время года домашняя выпечка пользуется особой популярностью, поэтому хорошо иметь в запасе простые рецепты для семейных чаепитий.

Овсяные корзинки с нежным творожным кремом понравятся маленьким деткам, а мамы оценят простоту и полезность составляющих рецепта - в основе корзинок овсяные хлопья, груша и творог.