Тыквенный суп-пюре с пшеном

Золотые краски осени вдохновляют на яркие блюда с одной из осенних фавориток в главной роли - тыквой.

Тыквенный суп-пюре с пшеном - легкий и питательный супчик для семейного обеда.

Если вы заметили, я тыкву люблю в любом виде, и пока сезон в разгаре, спешу готовить любимые блюда.

 

Для того, чтобы приготовить Тыквенный суп-пюре с пшеном потребуется:

(на кастрюлю 2 литра)

1 литр воды

700 г тыквы

1 морковь

1 луковица

2 картофелины

25 г пшена

Морковь и лук почистить. Тыкву почистить, удалить семена. Картофель также очистить от кожуры. Все овощи нарезать небольшими кубиками.

Первыми отправить вариться в кипящую воду морковь с луком. Когда вода повторно закипит, добавить промытое пшено. Варить 10 минут.

Добавить картофель и тыкву. Варить еще 10-15 минут.

Суп посолить и пюрировать с помощью погружного блендера.

Тыквенный суп-пюре с пшеном готов.