Творожно-яблочная запеканка

За окном стоит удивительный октябрь. Радует обилием сухих и солнечных дней, когда нет желания пропускать ни одной прогулки с ребенком, более того, охотно спланировали загородную поездку. Побродили по пустынному пляжу, прогулялись по лесным дорожкам, застеленным яркими желтыми листьями. Аленка завороженно слушала, как стучит дятел, а вот белки, увы, не попались...

В такие дни хочется радовать свою семью вкусными блюдами.

Творожно-яблочная запеканка - вкусный и полезный рецепт для послеобеденного чаепития.

 

 Для того, чтобы приготовить Творожно-яблочная запеканка потребуется:

(на круглую форму 24 см)

400 г творога (я беру 5%)

1 крупное яблоко или 2 средних

2 яйца

4 столовые ложки сметаны

50 г манки

1/2 стакана изюма

Щепотка корицы

Сливочное масло для смазывания формы

Изюм хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Яблоко почистить, удалить сердцевину с семечками. Половину яблока натереть на крупной терке, а вторую половину нарезать тонкими дольками.

Соединить творог, 2 столовых ложки сметаны, желтки, половину изюма и измельчить с помощью блендера. Добавить натертое яблоко, манку, хорошо перемешать.

Отдельно взбить белки в пышную и крепкую пену, аккуратно ввести их в тесто с помощью лопатки, перемешивая снизу вверх. Добавить оставшийся изюм и перемешать.

Форму смазать маслом, выложить тесто. Сверху положить яблочные дольки, посыпать корицей и смазать 2 столовыми ложками сметаны.

Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

 Творожно-яблочная запеканка готова. Подавать с любимым соусом.