Суп с кабачком и рисом

Открою один секрет  - я часто варю супы во время завтрака, потому что потом у нас с дочкой длительные прогулки или запланированные дела вне дома. Если это ваш случай, вам пригодится рецепт на скорую руку - суп с фрикадельками, кабачком и рисом.

Для того, чтобы приготовить Суп с кабачком и рисом потребуется:

(на кастрюлю 2 литра)

300 г говяжьего фарша (можно взять куриный или индейки)

50 г риса

30 г кабачка

1 болгарский перец

2 картофелины

1 луковица

50 г свежего зеленого горошка (можно замороженного)

Лук почистить и мелко нашинковать или измельчить в блендере. Соединить с фаршем и слепить небольшие фрикадельки.

Фрикадельки бросить вариться в кипящую и слегка подсоленную воду. Когда фрикадельки закипят и всплывут, снять шум и положить вариться промытый рис. Варить 10 минут.

Картофель и кабачок почистить. Если кабачок не молодой, удалить семена.

У болгарского перца срезать верхушку, удалить семена.

Все овощи нарезать маленькими кубиками и добавить в суп. Через 5-7 минут добавить горошек и варить еще 5 минут.

Суп с кабачком и рисом готов.