Пицца на цветной капусте

Интересный вариант овощной запеканки в виде красочной пиццы удивит не только деток, но и их родителей: слегка хрустящий перчик, сочные помидорки и сладкая кукуруза на зарумяненной основе из цветной капусты.

 

Для того, чтобы приготовить Пицца на цветной капусте потребуется:

500 г свежей цветной капусты (1/2 среднего вилка)

1 яйцо

50 г овсяных хлопьев

2-3 столовых ложки растительного масла

3-4 столовых ложки сметаны

Овощи для начинки

50 г сыра

Выход: 3-4 пиццы

Капусту помыть и обсушить, затем разобрать на соцветия и измельчить с помощью кухонного комбайна или блендера в мелкую крошку. Хорошо отжать руками или через марлю.

Добавить яйцо и молотые овсяные хлопья, немного посолить. По желанию можно добавить немного ароматных трав.

Лист застелить антипригарным ковриком или пергаментом, присыпанным мукой.

Руки смочить в растительном масле и выложить тесто из цветной капусты, формируя круг пиццы толщиной 1 см.

Выпекать основы в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут до золотистого цвета.

Основы для пиццы вынуть из духовки, смазать сметаной, сверху положить начинку: я делала с болгарским перцем, помидорами и запеченной кукурузой. Вернуть пиццу в духовку на 5-10 минут.  Сыром я посыпала уже готовую пиццу.

Пицца на цветной капусте готова.