Рыбное филе под овощами

Яркий болгарский перец и спелые помидоры - сочная компания для рыбного филе. 

Блюдо можно подать как самостоятельное или приготовить простой гарнир из отварного картофеля.

 

 Для того, чтобы приготовить Рыбное филе под овощами потребуется:

500 г рыбного филе (хек, морской окунь или другая малокостная рыба)

2 помидора

2 болгарских перца

1 луковица

1 столовая ложка растительного масла + 100 мл воды

Долька лимона

Растительное масло для смазывания формы

Зелень для подачи

Выход: 1-2 семейных порции

Луковицу почистить. У перцев срезать плодоножку, удалить семена.

Лук, перец и помидоры нарезать небольшими кубиками.

В сотейник налить растительное масло с добавлением воды и положить тушиться овощи, слегка посолить. Тушить около 10-12 минут.

Рыбное филе нарезать на порционные кусочки, удаляя косточки, если попадаются. Немного посолить, сбрызнуть лимонным соком и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Сверху выложить овощи.

Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Рыбное филе под овощами готово. При подаче по желанию добавить мелко нарезанную зелень.