Куриные шарики с овощами и огуречным соусом

Со следующим рецептом просто и легко можно приготовить обед: овощи, входящие в состав, придают сочность куриным шарикам, а готовятся они всего за 15 минут.

Для того, чтобы приготовить куриные шарики с овощами и огуречным соусом потребуется:

150-200 г куриного филе (или куриного фарша)
100 г кабачка
1 небольшая морковь
1/2 луковицы
1 яйцо
Для соуса:
1/4 небольшого огурца
4-5 чайных ложек детского йогурта или нежирной сметаны
Зелень по вкусу
Выход: 3 порции

Овощи почистить, у кабачка удалить семена. Овощи нарезать кубиками.

Куриное филе вместе с овощами измельчить в кухонном комбайне. Если используете готовый фарш, кабачок и морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать.
В фарш добавить яйцо, немного посолить и перемешать.
Влажными руками сформировать шарики величиною с грецкий орех.
Куриные шарики отварить в кипящей воде в течение 12-15 минут.
Для соуса огурец натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить, добавить йогурт или сметану, перемешать.
Куриные шарики с овощами и огуречным соусом готовы.