Мягкий и
рассыпчатый кекс с ароматом апельсинов, с грецкими орехами и бодрящей клюквой -
идеальная выпечка для новогодних вечеров в семейном кругу. Время пересмотреть в
очередной раз добрые фильмы. Ведь у каждого есть пара фильмов, которые можно
пересматривать с неугасаемым желанием, давно зная весь сценарий наизусть. Еще
со времен школьной семьи наш советский "Служебный роман" - мой
фаворит. А на рождественскую тему - "Один дома" и
"Семьянин" 😊
А у вас?
180 мл
апельсинового сока (пара апельсинов)
1 столовая
ложка апельсиновой цедры
1 яйцо
60 г
сливочного масла
260 г муки
150 г
сахара
1,5 чайной
ложки разрыхлителя
0,5 чайной
ложки соды
Щепотка
соли
50 г
грецких орехов
120 г
клюквы
Сахарная
пудра для посыпки
Орехи
порубить ножом на крупные кусочки.
Из
апельсинов выжать сок и натереть на мелкой терке цедру, стараясь не захватывать
белый слой.
Муку
соединить с сахаром, разрыхлителем, содой, солью, апельсиновой цедрой.
Добавить
нарезанное на мелкие кусочки холодное сливочное масло, перемешать вилкой или
руками, чтобы образовалась крупная крошка.
Взбить
миксером яйцо, добавить апельсиновый сок. Добавить полученную смесь к мучной
массе, хорошо перемешать. Добавить клюкву и орехи, размешать.
Выложить
тесто в форму, смазанную маслом. Я использовала силиконовую форму, которую не
нужно смазывать.
Выпекать в
разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут.
Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой. Дать готовому
кексу немного остыть в форме, затем вынуть из формы.
Остывший
кекс посыпать сахарной пудрой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий