Свекольный пудинг

Свекольный пудинг отправляется в копилку рецептов ценителей свеклы, которая сохраняет богатый набор витаминов и после термической обработки. Сочный и сладенький, он идеален со сметаной, которая уравновешивает его вкус своей кислинкой. Такой знакомый с детства вкус 😋

 

Для того, чтобы приготовить Свекольный пудинг потребуется:

1 маленькая свекла или 1/2 крупной свеклы

1 морковь

1 столовая ложка манки

1 яйцо

Горсть изюма

Сметана для подачи

Выход: 6-7 штук

Свеклу и морковь предварительно отварить или запечь в фольге в духовке. Остудить.

С помощью кухонного измельчителя превратить овощи в однородную массу. Либо можно натереть на средней терке.

Добавить манку и желток. Перемешать.

Добавить промытый изюм.

Отдельно взбить белок до увеличения объема в 3 раза.

Аккуратно вмешать белок в овощную массу.

Распределить по силиконовым формочкам. Смазывать маслом их не требуется.

Пудинг удобно готовить в мультиварке на пару. Для этого нужно налить воду в чашу мультиварки, установить пароварочный контейнер. Выложить формочки. Запустить программу "Варка на пару" на 15 минут. Когда программа выключится, оставить еще минут на 15-20 в мультиварке.

Пудинг можно также приготовить в духовке. В глубокий лист установить формочки, налить горячей воды примерно до середины формочек. Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Дать остыть в духовке.

Свекольный пудинг готов. Подавать со сметаной.