Пицца с кабачком и помидорами на картофельном тесте

Пицца с кабачками и сочными помидорками на пуховом картофельном тесте понравится как взрослым, так и детям. Пиццу можно оставить овощной, а по желанию можно сделать более сытную пиццу и добавить отварное мясо, курочку или рыбку.

Для того, чтобы приготовить Пицца с кабачком и помидорами на картофельном тесте потребуется:

3-4 картофелины

100 г кабачков

1 помидор

1 яйцо

100 мл молока

50 г муки

3 столовых ложки сметаны

50 г сыра

Растительное масло для смазывания

Любимая зелень (укроп, петрушка, базилик)

Выход: 3 штуки

Картофель помыть, почистить и отварить до готовности. Немного остудить.

Кабачок почистить, удалить семена. Нарезать на дольки и отварить в течение 7-10 минут, чтобы сократить время приготовления в процессе запекания. Также кабачки станут более мягкими. После варки дать стечь с кабачков лишней жидкости.

Помидоры нарезать кубиками или дольками.

Остывший картофель натереть на крупной терке. Добавить яйцо, молоко, муку. Немного посолить и перемешать. Получается густое тесто, но с ложки стекает.

Лист застелить пергаментом, смазанным растительным маслом.

Ложкой выложить 3 лепешки-основы под пиццу.

Смазать основы сметаной.

Сверху на основы распределить кабачки и помидоры.

По желанию можно сделать более сытную пиццу и добавить отварное мясо, курочку или рыбку.

Посыпать тертым сыром. Пиццу также можно посыпать сыром уже после того, как пицца будет готова (такой вариант как раз подойдет для маленьких деток до 3 лет).

Поставить лист в разогретую духовку. Готовить при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Пиццу вынуть, посыпать измельченной зеленью.

Пицца с кабачком и помидорами на картофельном тесте готова.