Тыквенная запеканка с финиками

Урожайный год был на тыкву, и мы продолжаем радоваться новым рецептам из полезной тыквы 😊

Нежная тыквенная запеканка со сладким послевкусием благодаря наличию фиников в списке ингредиентов. Остается полить йогуртом и наслаждаться вкусом.

Для того, чтобы приготовить Тыквенная запеканка с финиками потребуется:

(на 3 порции)
350 г тыквы

60 г фиников
90 мл натурального йогурта
90 г овсяной или рисовой муки
3 яйца

Корица по желанию

Тыкву почистить, удалить семечки, нарезать на небольшие кусочки и запечь  в духовке до готовности. Остудить.

Из фиников удалить косточки, добавить тыкву, йогурт и измельчить с помощью блендера.

Добавить яйца и муку, хорошо перемешать.

Выложить в форму. Я использовала силиконовую форму, ее смазывать маслом не нужно.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов до фактической готовности (запеканка из указанных пропорций готовилась 50 минут).

Тыквенная запеканка с финиками готова. При подаче можно полить йогуртом и украсить финиками.

По рецепту @alice_sweet_soul