Шоколадное печенье с глазурью

Кто отмечает День Святого Валентина, с праздником! Кто не отмечает, просто с добрым утром и хорошего дня!

Рецепт, которым хочу сегодня поделиться с вами, это мой рецепт печенья с шоколадом.

Шоколадное печенье, украшенное глазурью, подарит с утра вашей половинке хорошее настроение и будет напоминать о ваших чувствах весь день.

Для того, чтобы приготовить Шоколадное печенье с глазурью потребуется:

80 г темного шоколада

110 г сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо
230 г муки
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Для глазури:
1 белок
150 г сахарной пудры
1/2 чайной ложки лимонного сока (долька лимона)
1 чайная ложка малинового пюре (или 2 чайной ложки ягоды малины)
Выход: 35 штук

Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Немного остудить.

Муку смешать с солью, разрыхлителем.

Миксером взбить мягкое сливочное масло с сахаром.

Добавить яйцо, шоколад, перемешать.

Добавить сухие ингредиенты, перемешать.

Тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного вымесить тесто, затем сформировать шар и убрать на полчаса в холодильник.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать пласт теста толщиной 0,5 см. С помощью фигурных вырубок сделать заготовки печенья и аккуратно перенести их на лист, застеленный пергаментом или антипригарным ковриком.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Остудить на решетке.

Приготовить глазурь. Взбить белок до пышной пены, в несколько этапов добавить сахарную пудру, затем лимонный сок.

Для создания узора отложить пару столовых ложек глазури и смешать ее с чайной ложкой малинового пюре. Если готового пюре нет, то его легко сделать, протерев через сито ягоду малины.

С помощью кондитерского мешка с узкой насадкой нанести глазурью контур, затем его заполнить. Для того, чтобы нарисовать сердечки, зубочисткой нанести несколько капель малиновой глазури на белую глазурь и чистой зубочисткой аккуратно провести сверху вниз через все малиновые точки.

Вернуть печенья с глазурью на лист в духовку и "подсушить" при температуре 50 градусов буквально 5-7 минут.

Шоколадное печенье с глазурью готово.