Свекольный салат с яйцом и зеленым горошком

Нежный свекольный салат с яйцом и зеленым горошком - простой способ приготовить вкусный и питательный салат. Он богат белком, а свекла сохраняет свои полезные свойства даже после варки. Салат прекрасно подойдет для второго блюда семейного обеда, к тому же блюда из свеклы как раз лучше употреблять в первой половине дня.

Для того, чтобы приготовить Свекольный салат с яйцом и зеленым горошком потребуется:

1 небольшая свекла

2 яйца

30 г зеленого горошка (можно замороженного)

Сметана для заправки

Укроп

Выход: 1 семейная порция

Свеклу и яйца отварить, охладить.

Зеленый горошек бланшировать - опустить в кипящую воду на 5-7 минут, потом ополоснуть холодной водой.

Свеклу и яйца почистить, натереть на крупной терке.

Нарезать мелко укроп, слегка посолить, заправить сметаной. Сверху выложить горошек.

Свекольный салат с яйцом и зеленым горошком готов.