Кабачки, фаршированные рисом и яйцом

Кабачки, фаршированные рисом и яйцом, станут полноценным ужином после насыщенного впечатлениями дня для маленьких исследователей и их родителей: кто стрекочет в траве, куда полетел вертолет, какого цвета облака… Смотрите по сторонам и замечайте мелочи😊

 

Для того, чтобы приготовить Кабачки, фаршированные рисом и яйцом, потребуется:

500 г кабачков

50 г риса

2 яйца

125 мл воды

1 столовая ложка сметаны

Выход: 1 семейная порция

Рис промыть и предварительно отварить. Остудить.

Яйца также отварить. Яйца натереть на крупной терке, добавить рис, сметану, немного посолить и перемешать.

Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. В центре вырезать круг, удаляя семена, посолить и заполнить рисовой начинкой.

Запекать в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов в течение 20-25 минут. Если рис начнет пригорать, накрыть фольгой.

Кабачки, фаршированные рисом и яйцом, готовы.