Омлет "Солнце в облаках"

Бывает проснешься поздней осенью, а на улице пасмурно и слякотно…
Приготовим на завтрак Солнышко-Колоколнышко! И будет утро добрым!

 

Категория: завтрак
Для того, чтобы приготовить омлет "Солнце в облаках" потребуется:
4 яйца
Растительное масло для смазывания формы
Немного зелени и сыра для украшения

Этот вариант омлета подходит для детей старше 2 лет, но мне очень понравилась идея и я взяла 1 перепелиное яйцо для годовалой дочери.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. Это делается просто - из половинки скорлупы выливаем яйцо на одну ладонь, чтобы белок стек между пальцев, а желток остается. Чтобы удобно было потом выкладывать желток на омлет, для каждого желтка потребуется отдельное блюдечко.
Взбиваем белки миксером, добавляем немного соли и продолжаем взбивать до увеличения массы в 3-4 раза. Образуются устойчивые пики.
С помощью кисточки смазать форму маслом и выложить лопаткой белки, аккуратно разровнять. Сделать лопаткой 4 небольших углубления и в каждое выложить желток. Я в 4 углубление положила "детское" перепелиное яичко.
Запекать в разогретой духовке при температуре 150 градусов в течение 15-20 минут.
При подаче посыпать мелко порубленной зеленью и тертым сыром.

Идею увидела на menunedeli.ru