Картофельные лодочки с яйцом

Снесла курочка Ряба яичко. И решила мама приготовить яичко не простое, а в лодочке запеченное.

Детей легко удивить - удивляйте!:-)

Категория: обед, ужин.

Для того, чтобы приготовить картофельные лодочки с яйцом потребуется:
3-4 средних картофеля

6-8 перепелиных яиц

2 столовых ложки растительного масла

Зелень по желанию

Картофель предварительно помыть, обсушить и запечь в фольге в духовке (примерно 40 минут). Картофель остудить, очистить от кожуры и разрезать пополам.

С помощью ложки в картофельной половинке соскребать серединку и сделать небольшое углубление. Получилась лодочка.

Смазать лодочки растительным маслом с помощью кисточки.

Выложить в форму или на противень и разбить по одному яйцу в лодочку, посолить.

Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут до готовности яиц.

Картофельные лодочки с яйцом готовы. При подаче посыпать мелко порубленной зеленью. На гарнир можно сделать овощной салат.