Рагу с кабачками и говядиной

Что весной посеешь, то осенью в рагу приготовишь.

Еще нет такой пословицы? Теперь будет :-)

Ведь рагу лидирует по разнообразию овощных ингредиентов и готовится очень просто.

А овощи, как известно, являются источником энергии и богаты витаминами, которые при тушении сохраняются, поэтому рагу - постоянный гость детского меню!

Категория: обед.

Для того, чтобы приготовить рагу с кабачками и говядиной потребуется:

300 г филе говядины (или курицы)

1 большая луковица

2 моркови

1/2 среднего кабачка

100-150 г капусты

2 столовых ложки растительного масла

Зелень и чеснок по желанию

Готовить будем в любимом чудо-горшочке - мультиварке.

Филе промыть и мелко нарезать.

Лук и морковь почистить, кабачок почистить и очистить от семян. Овощи нарезать маленькими кубиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Загрузить все ингредиенты в чашу мультиварки, посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок (я добавляю только один зубчик) и растительное масло, перемешать и запустить программу "тушение".

Через 50 мин рагу с кабачками и говядиной готово. Добавить мелко порубленную зелень и дать настояться еще минут 15-20.