Морковно-овсяные маффины

Маффины из моркови и овсяных хлопьев - рецепт с простыми ингредиентами, которые всегда под рукой.

Такие маффины остаются не только свежими на следующий день, но и становятся даже вкуснее. Нам с дочерью очень нравятся со сметаной вприкуску 😋 

Для того, чтобы приготовить Морковно-овсяные маффины потребуется:

(1 чашка = 150 мл)

2 чашки молотых овсяных хлопьев

1 чашка тертой моркови

1/2 чашки молока

1 чашка изюма

1 яйцо

30 мл растительного масла

Щепотка корицы

1/3 чайной ложки соды (погасить соком лимона)

Сметана или мед для подачи

Выход: 8 штук

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

Изюм промыть хорошо и обсушить бумажным полотенцем.

Овсяные хлопья измельчить с помощью блендера. В конце добавить изюм и все смешать блендером.

Смешать яйцо, молоко и растительное масло.

Добавить морковь, перемешать.

Затем добавить овсяные хлопья, перемолотые с изюмом, и щепотку корицы. Хорошо перемешать.

Погасить соду и добавить в тесто, перемешать.

Тесто разлить по силиконовым формочкам.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.

Готовые маффины вынуть из формы и остудить на решетке.

Морковно-овсяные маффины готовы. Подавать со сметаной или медом, или с любым любимым сладким соусом.