Молочный томатный суп-пюре с кабачком

Молочный суп-пюре из спелых помидоров и кабачков - сплошные витамины в вашей тарелке!

Суп получается с кремовой текстурой и очень ароматный.

Для того, чтобы приготовить Молочный томатный суп-пюре с кабачком потребуется:

300 г помидоров

200 г кабачка

1 луковица

200 мл кипятка

200 мл молока

Щепотка базилика

Выход: 1 семейная порция

Помидоры ошпарить кипятком и снять шкурку, затем крупно нарезать и выложить в сотейник. Тушить в собственном соку на среднем огне без крышки 7-10 минут до размягчения, периодически помешивая.

Луковицу и кабачок почистить, у кабачка удалить семена. Нарезать кубиками.

Влить в сотейник с помидорами кипяток, добавить нарезанные овощи и тушить еще 10-12 минут.

Суп посолить, добавить пару листиков базилика и пюрировать с помощью блендера.

Вернуть суп на плиту, влить подогретое молоко и, периодически помешивая, довести до кипения. Не кипятить, снять с огня.

Молочный томатный суп-пюре с кабачком готов.