Рыба под овощами в духовке

Очень простой рецепт, когда горячее блюдо готовится сразу с гарниром в одной "кастрюле" - Рыба под овощами в духовке. Рыба получается сочной за счет приготовления под фольгой, когда овощи запекаются в собственном соку. Такое блюдо понравится всей семье и будет полезно маленьким деткам.

 

Для того, чтобы приготовить Рыба под овощами в духовке потребуется:

500 г филе судака (или другой рыбы)

3 картофелины

1 луковица

1 помидор

1 болгарский перец

1 крупная морковь

4 столовых ложки сметаны

2 столовых ложки растительного масла + для смазывания формы

Выход: 2 семейных порции

Картофель, лук, морковь почистить.

Помидор обдать кипятком и снять шкурку.

У перца удалить хвостик и семена.

Все овощи нарезать мелкими кубиками.

Форму смазать растительным маслом. Чтобы было удобнее накладывать блюдо, я форум застилаю фольгой тоже и смазываю растительным маслом.

Сверху выложить слегка подсоленное филе судака, смазать сметаной.

Овощи подсолить, добавить растительное масло, перемешать и выложить на рыбу.

Закрыть форму фольгой.

Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут под фольгой, затем еще 10-15 минут без фольги (до готовности овощей).

Рыба под овощами в духовке готова. Перед подачей для детской порции рыбу освободить от костей.