Куриный террин с творогом

Красивая запеканка под названием "террин" - родом из Франции, где готовят это блюдо в  одноименной прямоугольной или овальной огнеупорной форме с крышкой, в результате чего получается закуска в форме буханки хлеба или кирпичика, которую нарезают тонкими ломтиками и подают в холодном виде. Кстати, в теплом виде получается тоже довольно таки вкусно

Красивый террин можно подать к праздничному столу, а также очень удобно с ним делать бутерброды для пикника или для детского ланча.

Террин может быть мясным, овощным или сладким - независимо от выбранного типа все основные ингредиенты измельчаются в фарш, оставляя немного кусочков для красоты или даже создания узора.

Но даже не имея специальной формы, можно легко приготовить подобную запеканку.

 

 Для того, чтобы приготовить Куриный террин с творогом потребуется:

300 г куриного филе (или фарша)

200 г творога (я беру 5%)

2 яйца

1 морковь

1 болгарский перец

1 маленькая луковица

Растительное масло для смазывания формы

Выход:

Морковь предварительно отварить до полуготовности, почистить и нарезать небольшими кубиками.

У перца удалить сердцевину с семенами, нарезать маленькими кубиками.

Лук почистить и вместе с куриным филе пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

Соединить фарш с овощами, добавить яйца, творог, немного соли.

Выложить в форму, смазанную маслом.

Форму поставить в глубокий противень и налить горячей воды, чтобы уровень воды доходил до середины формы.

Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут (зависит от размера формы). Оставить остывать в духовке. Затем убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Чтобы террин легко нарезался на ломтики, сверху можно придавить чем-то тяжелым.

Куриный террин с творогом готов.