Гречка с помидорами в яйцах

Очень простой рецепт, который подойдет для ужина - гречка с помидорами в яйцах.

А если вдруг у вас оказалась несъеденная гречневая каша, то с помощью этого рецепта вы можете приготовить новое блюдо. Не смотря на отсутствие мяса в составе блюда, оно получается сытным, а благодаря овощам - сочным.

 

Для того, чтобы приготовить Гречка с помидорами в яйцах потребуется:

80 г гречневой крупы

200 мл воды

2 помидора

1 маленькая морковь

2 яйца

1 столовая ложка растительного масла + 2 столовых ложки воды

Зелень для подачи

Выход:

2 семейных ужина

Гречневую крупу тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Помидоры нарезать кубиками.

В глубокую сковороду или сотейник налить растительное масло с добавлением воды, положить тушиться овощи. Тушить в течение 10-12 минут, периодически помешивая.

Добавить готовую гречневую кашу. В отдельной тарелке вилкой взбить яйца с щепоткой соли и залить гречневую кашу с овощами. Первые 2-3 минуты готовить с открытой крыжкой, постоянно перемешивая, чтобы яйца распределились по всей гречке. Затем закрыть крышкой и готовить еще 5 минут.

Гречка с помидорами в яйцах готова. При подаче добавить мелко порубленную зелень.