Куриные котлеты в гречневой панировке

Один из способов приготовить хорошо знакомые куриные котлеты - сделать гречневую панировку. Несмотря на то, что котлеты будут запекаться в духовке, они приобретут румяный вид и особый вкус. Дополнительную сочность придаст морковная подливка.

 

Для того, чтобы приготовить Куриные котлеты в гречневой панировке с морковной подливой в духовке потребуется:

500 г куриного фарша

20 мл молока

2 луковицы

1 морковь

1 яйцо

2 столовых ложки гречневой муки (без горки) + для панировки

Растительное масло для смазывания формы

Для подлива:

1 крупная морковь

2 помидора

1 столовая ложка растительного масла

50 мл воды для тушения

1/2 стакана сметаны

1 стакан воды

Выход: 15-16 штук

Лук почистить, мелко порезать.

В куриный фарш добавить лук, яйцо, молоко и 2 ложки гречневой муки. Немного посолить и перемешать.

Сформировать котлеты. Обвалять их в гречневой муке.

Лист смазать растительным маслом, положить котлеты.

Поставить котлеты в разогретую духовку до 180 градусов. 

Для подлива морковь почистить и натереть на крупной терке.

Помидор ошпарить и снять кожицу, мелко нарезать.

В сотейник налить растительное масло и воду, тушить овощи около 10 минут.

В отдельной посуде смешать сметану и кипяченую теплую воду, перемешать. Сметанную смесь добавить к овощам, все перемешать.

Через 30 минут из духовки вынуть лист, залить котлеты морковной подливой и вернуть лист в духовку.

Готовить еще 10-15 минут.

Куриные котлеты в гречневой панировке с морковной подливой в духовке готовы. На гарнир можно приготовить картофельное или кукурузное пюре или рис.