Куриный бульон с кабачком и яйцом

Простой рецепт очень легкого бульончика с кабачком и яйцом. Плюс зелень и сухарики - получится такой вкусный и нежный суп, что каждый попросит добавки 😋 Если использовать заранее приготовленный бульон, то через 20 минут уже можно звать семью за стол. Можно подать просто как бульон, а можно подать с кусочками мяса для более сытного обеда.

Для того, чтобы приготовить Куриный бульон с кабачком и яйцом потребуется:

1 литр куриного бульона

1/2 среднего кабачка (~500 г)

1 морковь

1 маленькая луковица

2 яйца

Зелень (укроп, петрушка)

Выход: 2 семейных порции

Поставить на плиту заранее приготовленный куриный бульон. Чтобы суп получился более постным, можно взять часть бульона и добавить воды.

Довести до кипения и положить вариться очищенные и нарезанные мелкими кубиками морковь и лук. Варить 10 минут.

Кабачок почистить, удалить семена, нарезать маленькими кубиками и добавить в суп.

Варить 5-7 минут.

В глубокой тарелке взбить вилкой яйца и тонкой струйкой вылить в середину кастрюли, быстро помешивая вилкой. Проварить пару минут и снять суп с плиты.

Куриный бульон с кабачком и яйцом готов. Подавать с сухариками. При подаче посыпать мелко порубленной зеленью.