Холодный свекольник

Холодный свекольник на кефире - вариант летнего супа, который можно быстро приготовить на обед, главное, заранее отварить свеклу. Этот яркий и легкий овощной суп не останется незамеченным маленькими исследователями нашего большого мира 😊 

Для того, чтобы приготовить Холодный свекольник потребуется:

1 средняя свекла или 1 маленьких

1 огурец (150-160 г)

3 яйца

500-600 мл кефира (1%)

Сметана для заправки

Зелень (укроп, петрушка)

Зеленый лук (для детей с 3 лет)

Выход: 1 семейная порция

Свеклу и яйца отварить и почистить.

Свеклу с огурцом натереть на крупной терке.

При подаче налить кефир, посолить.

В каждую порцию добавить половинки яйца и мелко порезанную зелень. Маленьким деткам натереть половинку яйца на терке. Заправить сметаной. Холодный свекольник готов.