Гречневый суп с яйцом

Когда за окном чудесная летняя погода, хочется побольше и подольше проводить время на свежем воздухе, поэтому следующий рецепт отправляется в копилку быстрых супов - гречневый суп с яйцом.

 

Для того, чтобы приготовить Гречневый суп с яйцом потребуется:

(на кастрюлю 1,5 литра)

50 г гречневой крупы

2 картофелины

2 моркови

1 луковица

2 яйца

Зелень по желанию

Выход: 2 семейных порции

Лук и морковь почистить, нарезать мелкими кубиками.

Гречневую крупу промыть и вместе с овощами опустить вариться в кипящую воду.

Через 10 минут немного посолить и добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Варить еще 10 минут.

В отдельной глубокой тарелке взбить вилкой яйца и тонкой струйкой вылить в середину кастрюли, быстро помешивая вилкой.

Проварить пару минут и снять с огня.

Гречневый суп с яйцом готов. При подаче по желанию добавить мелко порубленную зелень.