Салат с цветной капустой и огруцом

Существует много рецептов с использованием цветной капусты, обычно из нее получаются вкусные запеканки. А сегодня я хочу поделиться очень простым рецептом салата из цветной капусты, которая содержит много витаминов, богата белком и легко усваивается. Этот полезный салат готовится из цветной капусты со свежим огурцом, мокровью и яблоком.

 

 Для того, чтобы приготовить Салат с цветной капустой и огурцом потребуется:

100 г цветной капусты (можно замороженной)

1 свежий огурец

1 небольшая морковь

1/2 яблока

Сметана для заправки

Зелень по желанию

Выход: 2 семейных порции

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности (около 10-12 минут). Остудить и порубить ножом на более мелкие кусочки.

Морковь и яблоко почистить. У яблока удалить сердцевину с семечками. Морковь и яблоко натереть на крупной терке.

Огурец мелко нарезать.

Соединить все ингредиенты, немного посолить. При подаче заправить сметаной. По желанию можно добавить мелко порубленную зелень.

Салат с цветной капустой и огурцом готов.