Творожная Пасха

С праздником светлой Пасхи!

Ниже рецепт облегченной версии творожной Пасхи, небольшой кусочек можно отведать и малышам😊

Для того, чтобы приготовить Творожная пасха потребуется:

(на форму основание 11,5х11,5 см, верхушка 5х5 см)

400 г творога (я взяла 5%)

2 желтка крупных яиц (или 1 целое)

50 г сливочного масла (комнатной температуры)

100 мл сливок (10%)

100 гр сухофруктов (изюм, курага)

В сотейник налить сливки и добавить желтки. Постоянно помешивая, на среднем огне довести до появления пара и поварить несколько минут. Кипятить не надо, снять с огня.

Добавить порезанное на небольшие кусочки сливочное масло и размешать до однородности. 

Изюм и курагу промыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут. Воду слить, сухофрукты обсушить бумажным полотенцем. Курагу мелко нарезать.

Творог протереть через сито или пробить блендером.

Добавить творог в теплый крем из желтков, хорошо перемешать до однородной массы. Добавить сухофрукты.

Пасочницу выстелить смоченной и отжатой марлей, сложенной вдвое. Вылить творожную массу в пасочницу, собрать свисающие края марли. Поставить пасху в другую форму и убрать пасху в холодильник на 1 час, чтобы стекла первая часть сыворотки. Затем сверху поставить «груз» (я поставила банку с водой 750 мл) и убрать в холодильник на сутки.

Готовую пасху перевернуть на блюдо, освободить от формы, убрать марлю и декорировать по своему вкусу.

Творожная пасха готова.

По рецепту @deliscake