Сливочный суп-пюре с рыбой, брокколи и шпинатом

Легкий, но питательный суп-пюре из брокколи и шпината с кусочками рыбного филе, приготовленный с добавлением сливок. Добавьте хрустящих сухариков и зовите семью к обеду 😊

 

Для того, чтобы приготовить Сливочный суп-пюре с рыбой, брокколи и шпинатом потребуется:

300 г филе кеты или кижуча

300 г брокколи

50 г шпината

2 моркови

2 картофелины

1 луковица

700 мл воды

200 мл сливок (я взяла 10%)

Выход: 2 семейных порции

В кастрюлю налить воды, немного посолить, положить крупно нарезанную рыбу и поставить вариться.

Готовую рыбу вынуть, снять кожу, удалить кости и мелко нарезать.

Картофель, лук, морковь почистить и нарезать на небольшие кубики.

Бульон довести до кипения, положить вариться лук и морковь.

Минут через 5 добавить картофель.

Варить еще 10 минут и добавить в суп брокколи и шпинат. Варить 10 минут.

Овощи пюрировать с помощью блендера.

Сливки немного подогреть и добавить в суп. Перемешать и на среднем огне довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.

Добавить в суп порезанную рыбу.

Сливочный суп-пюре с рыбой, брокколи и шпинатом готов. Подавать с сухариками.