Рисовая запеканка с кетой

Рисовая запеканка с кетой  - полноценный обед, богатый углеводами и белком, который поможет восстановить силы после утренней прогулки.

 Для того, чтобы приготовить Рисовая запеканка с кетой потребуется:

300 г филе кеты или другой малокостной рыбы

100 г риса

220 мл воды

1 морковь

1 луковица

1 яйцо

2 столовых ложки сметаны

1/2 стакана воды для тушения

1 столовая ложка растительного масла для тушения

Выход: 1 семейная порция

Рис тщательно промыть, положить в кастрюлю, налить воды и отварить до готовности (примерно 20 минут).

Морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать.

В сотейник налить растительное масло и полстакана воды, положить тушиться овощи. Тушить 10 минут.

Рыбу освободить от кожи и мелко нарезать, параллельно удаляя все кости. Добавить рыбу к овощам. Тушить около 10 минут. Немного остудить.

Соединить рыбу с овощами и рис, добавить яйцо и сметану. Немного посолить и хорошо перемешать.

Форму смазать растительным маслом и выложить получившуюся массу.

Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Рисовая запеканка с кетой готова.