Запеканка с фаршем, овощами и макаронами

Запеканка с куриным фаршем, овощами и макаронами - простой способ приготовить одновременно горячее с гарниром и разнообразить повседневное меню.

 

Для того, чтобы приготовить Запеканка с фаршем и макаронами потребуется:

350-400 г куриного фарша (или другого)

200 г макарон

1 крупная морковь

1/2 болгарского перца

1 луковица

1 помидор

1 яйцо

2 столовых ложки сметаны

2 столовые ложки воды

60-70 мл воды

Выход: 3 семейных порции

Морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.

У перца удалить семена. Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку. Перец и помидор нарезать на небольшие кубики.

Овощи положить в сотейник, добавить 2 столовых ложки растительного масла и воды. Тушить около 10 минут.

Макароны отдельно отварить в слегка подсоленной воде. Желательно, чтобы макароны остались немного твердыми.

Остудить.

В отдельной миске смешать яйцо и сметану, залить получившейся смесью макароны, перемешать.

Форму смазать растительным маслом.

Распределить по дну куриный фарш. Сверху выложить половину овощей (без жидкости). Затем положить макароны. Сверху снова положить овощи.

Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Запеканка с фаршем, овощами и макаронами готова.