Творожно-апельсиновые кексы

В доме, где растет маленький ребенок, кисломолочные продукты присутствуют всегда.

Но если вдруг остался творог, пригодится рецепт творожно-апельсиновых кексов.

Оригиналом рецепта творожных кексов поделилась подруга, я немного его изменила и превратила в Творожно-апельсиновые кексы. По желанию можно использовать другие фрукты или просто сделать с изюмом.

 

Творожно-апельсиновые кексы:

150 г творога (я беру 5%)

2 яйца

20 мл растительного масла

40 мл йогурта (кефира)

1/2 апельсина

1 чайная ложка апельсиновой цедры

2 столовых ложки тростникового сахара

180 г муки

1 столовая ложка кукурузного крахмала

1 чайная ложка разрыхлителя

Выход: 8-9 штук

С апельсина натереть цедру (нужна чайная ложка цедры), затем почистить апельсин, нарезать на дольки, удалить пленку и нарезать на небольшие кубики.

Взбить в блендере творог вместе с яйцами, растительным маслом и йогуртом.

Добавить сахар и апельсиновую цедру.

Смешать муку с разрыхлителем и крахмалом, просеять и добавить в тесто.

Вмешать в тесто кусочки апельсина.

Распределить тесто по формочкам. Я использую силиконовые формочки, их смазывать маслом не нужно.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Творожно-апельсиновые кексы готовы.